|

معاون فرهنگی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: با توجه به شیوع ویروس کرونا در کشور و تعطیلی مراکز فرهنگی، هنری، جشنواره موسیقی نواحی شرق ایران که قرار بود در فروردین ماه جاری در بیرجند برگزار شود، به تیرماه موکول شد.

شنبه، 23 خرداد 1405 - 14:59

مصطفی فرد کارگردان فیلم مستند «فرزند لیش» با اشاره به دلیل ساخت پرتره از ناصر وحدتی خواننده فولکلور گیلان درباره اکران این اثر صحبت کرد.

دوشنبه، 11 خرداد 1405 - 09:28

آلبوم «تروشنای عاشقی جام» با نوازندگی سرنای هاشم حسرتی عنوان یکی از تازه ترین محصولات منتشر شده در فرآیند تولید و عرضه آثار موسیقایی است که طی روزهای گذشته نسخه مجازی آن منتشر شد.

یکشنبه، 10 خرداد 1405 - 11:35

جلد اول مجموعه «موسیقی خلیج فارس؛ مطالعه مردم شناختی آوای مادرانه در استان بوشهر» تالیف علیرضا رمضانی، پژوهشگر، نویسنده و موسیقی‌دان جنوبی منتشر شد.

شنبه، 09 خرداد 1405 - 11:02

آواها و نغمه‌های محلی سیستان و بلوچستان، بازتابی از زندگی، آیین‌ها و ادبیات شفاهی مردمانی است که هویت فرهنگی خود را سینه‌به‌سینه حفظ کرده‌اند.

یکشنبه، 26 بهمن 1404 - 09:38

ششم بهمن به‌عنوان روز آواها و نواهای ایرانی ثبت شد تا مسیر تبدیل لالایی‌ها و زمزمه‌های محلی به موسیقی ملی و هویت فرهنگی کشور گرامی داشته شود.

چهارشنبه، 08 بهمن 1404 - 09:55

موسیقی مقامی ایران، گنجینه‌ای است که ریشه در خاک و تاریخ این سرزمین دارد؛ نقشی حیاتی در هویت فرهنگی وانتقال مفاهیم عمیق از طریق نغمه‌ها واشعار کهن ایفا کرده است.

ﺳﻪشنبه، 07 بهمن 1404 - 11:09

پروژه موسیقایی پژوهشی «شاه اسماعیل و سه همسرش» مشتمل بر یک داستان فارسی - ترکی در حوزه اجرای خنیاگران خراسان پیش روی مخاطبان قرار گرفته است.به گزارش خبرنگار مهر، پروژه موسیقایی پژوهشی «شاه اسماعیل و سه همسرش» مشتمل بریک داستان فارسی - ترکی درحوزه اجرای خنیاگران منطقه خراسان نوشته آمنه یوسف زاده و استیون بلام با ترجمه عبدالمحمد موحد طی روزهای گذشته توسط مجموعه «ماهور» پیش روی مخاطبان قرار گرفته است.

دوشنبه، 29 دی 1404 - 12:15

دلدار رسول‌زاده پیشکسوت موسیقی مقامی خراسان؛ تولد ۱۳۲۳- درگذشت ۱۳۹۹

دوشنبه، 01 دی 1404 - 10:19

شب چله در میان اهالی ایل بختیاری به عنوان شوو چله خوانده می‌شود، بر اساس باورهای بسیار کهن که ریشه در آیین میترا دارد آخرین روز آذر ماه طولانی ترین شب سال است که آغاز فصل سرد سال محسوب می‌شد. 

یکشنبه، 30 آذر 1404 - 15:31
صفحه 1 از 45ابتدا   قبلی   [1]  2  3  4  5  6  7  8  9  10  بعدی   انتها   
ماش پلو ماش پلو از دیگر غذاهای محلی گلستان به شمار می‌رود که به دلیل سادگی معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا نیز استفاده می‌شود. این پلو با ماش، برنج، گوشت چرخ‌کرده، زعفران، پیاز، روغن‌زیتون، نمک و روغن تهیه می‌شود. چکدرمه یا ترکمن پلو چَک دُرمَه، نام غذایی ترکمنی به معنی بِکش وانَستا! یا سِرو کن و معطل نکن! چون خوشمزه است. این غذا ازنظر پخت و مواد آن نزدیک به استامبولی پلو نزد فارس‌...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 16:32
تعداد بازدید: 3387
بلغور پلو ازجمله غذاهای سنتی استان خراسان جنوبی که دارای روغن‌زیتون، رب، بلغور، و عصارهٔ مرغ و گوشت است و ارزش غذایی بالایی دارد. بلغور پلو در مدت‌زمان نسبتاً کوتاهی آماده می‌شود و طعمی لذیذ دارد. قوروت بادمجان قوروت بادمجان یکی از غذاهای محلی استان خراسان و بیرجند است. برعکس بلغور پلو تهیهٔ قوروت بادمجان کمی مشکل است، چراکه نیاز به سابیدن کشک دارد. منبغ: اتاقک عکس از: ...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 15:53
تعداد بازدید: 3867
معروف‌ترین غذاهای سنتی استان سمنان سبزی‌پلو دامغانی، خورشت هویج و پسته، خلال پلو، ته‌چین گرمسار، چرتمه‌پلو، تاک‌پلو، ته‌چین کشمش و لپه سمنان، ته‌چین شهمیرزاد، مانی پلو و چلو گوشت هستند. خورشت هویج و پسته این غذای سنتی محبوبیت و شهرت فراوانی در سراسر کشور دارد. این غذا از ترکیب موادی مانند هویج، گوشت سینهٔ مرغ، پیاز، زعفران، نمک، فلفل، شکر، آب‌غوره، برنج، روغن حیوانی و خلال پسته تهیه می‌...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 15:33
تعداد بازدید: 3312
در گویش کتولی "کله کش" را جاده ی دامنه ی کوه که رو به بالاست میگویند. در موسیقی مقامی کتول "کله کش" به معنی آوازی است در اوج و بسیار بلند وکشیده که دارای حزنی نفس گیر و ژرف میباشد و در ردیف آوازی موسیقی کتول بعد از "هِرایی" و " راستِ مِقام " خوانده میشود. در لغت؛ این اسم مرکب از " کَلِّه " به معنی بلندی و بالایی و " کَش" ، بن مضارع از فعل...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 14:50
تعداد بازدید: 7478
آبگوشت بادمجان و کشک ترکیبات اصلی این غذا کشک ساییده، گوشت قرمز، نخود، لوبیا سفید، سیب‌زمینی، پیاز، بادمجان، چغندر، خیار به همراه نمک، زردچوبه و فلفل است. پخت این غذا کمی دردسر دارد و به زمان زیادی برای پخت لازم دارد. اوماچ آش اوماچ آش یا آش عوماج یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای محلی کرمان است که سرشار از مواد معدنی و مغذی است. ترکیبات اصلی این آش را چغندر، عدس، پیاز،...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 14:43
تعداد بازدید: 2928
کاتوغ یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است که طرفداران زیادی دارد. این غذا مانند دیگر غذاهای محلی این استان از ماهی تهیه می‌شود و مناسب علاقه‌مندان به غذاهای دریایی است. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارت است از ماهی شور، تمبر هندی، سیب‌زمینی و پیاز و ادویه‌جات می باشد. زیبون این غذای لذیذ بر پایه ماهی طبخ می‌شود و در قشم محبوبیت بیشتری دارد. برای تهیه زیبون به ماهی، برنج، لی...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 14:18
تعداد بازدید: 3084
دمی لخلاخ لخلاخ معنای بوی خوش است. این غذا اصالتاً از سواحل عربی خلیج‌فارس آمده است و در طی سال‌ها در میان مردم جنوب جاافتاده است. مردم بوشهر این غذا را با ماهی‌هایی مثل هامور، سنگسر، سبیتی و سرخو تهیه می‌کنند. مواد لارم برای تهیه این غذا ماهی، برنج، سیر، پیاز، کره یا روغن، شوید (شبت) است. گمنه گمنه یا للک یکی از غذاهای سنتی بوشهر، خوزستان و کهگیلویه و بویراحمد (لرها به این ...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 13:58
تعداد بازدید: 2362
خورشت سیب خورشت سیب از غذاهای لذیذ و مغذی لرستان است که در تهیه آن از شیره انگور گوشت گوسفند و نشاسته ذرت استفاده می‌شود. همچنین وجود سیب در این خورشت طعم بسیار خاصی به آن می‌دهد. خورشت قلیه ترش پرطرفدارترین غذای استان لرستان خورش قلیه ترش است؛ این خورشت به “کلیه‌ترش” هم معروف است که از گوشت سیب‌زمینی و رب انار تهیه می‌شود. بسته به سلیقه خود می‌توانید از گوشت مرغ...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 13:22
تعداد بازدید: 2914
آش رشته این غذا از غذاهای سنتی ایرانی است که در همه‌جا طرفدار دارد و پخته می‌شود و همه مزه آن را در طعم‌های مختلف چشیده‌اند. مواد اولیه‌اش، لوبیاچیتی، نخود، عدس، لوبیا سفید، رشتهٔ آش، پیازداغ، سیرداغ، نعنا داغ، کشک است و در تهران طرفداران بسیاری دارد. دمی بلغور جو یکی دیگر از غذاهای محلی تهران است که در مناطق خاصی از تهران طبخ می‌شود و شامل حبوبات و سبزی‌های فراوان است. قورمه‌سبزی ...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 12:39
تعداد بازدید: 2773
آبگوشت دودار (دوگوله دودار) آبگوشت دوگوله دودار که به آبگوشت کشت یا آبگوشت دوغ‌ دار نیز معروف است، یکی از غذاهای محلی و سرشار از انرژی استان مرکزی است؛ در تهیه این غذای سنتی از گوشت آبگوشتی، نخود، لوبیا سفید، بادمجان سرخ‌شده، پیاز، کشک، سیر، نمک، روغن، زردچوبه و نعناع استفاده می‌شود. عکس از سایت نم نمک آش خیار این غذا در زمره مغذی‌ترین غذاهای ایرانی قرار می‌گیرد. در تهیه این ...
یکشنبه، 12 دی 1400 - 12:24
تعداد بازدید: 3212
صفحه 92 از 97ابتدا   قبلی   87  88  89  90  91  [92]  93  94  95  96  بعدی   انتها   

عضویت در خبر نامه