|

آواها و نغمه‌های محلی سیستان و بلوچستان، بازتابی از زندگی، آیین‌ها و ادبیات شفاهی مردمانی است که هویت فرهنگی خود را سینه‌به‌سینه حفظ کرده‌اند.

یکشنبه، 26 بهمن 1404 - 09:38

ششم بهمن به‌عنوان روز آواها و نواهای ایرانی ثبت شد تا مسیر تبدیل لالایی‌ها و زمزمه‌های محلی به موسیقی ملی و هویت فرهنگی کشور گرامی داشته شود.

چهارشنبه، 08 بهمن 1404 - 09:55

موسیقی مقامی ایران، گنجینه‌ای است که ریشه در خاک و تاریخ این سرزمین دارد؛ نقشی حیاتی در هویت فرهنگی وانتقال مفاهیم عمیق از طریق نغمه‌ها واشعار کهن ایفا کرده است.

ﺳﻪشنبه، 07 بهمن 1404 - 11:09

پروژه موسیقایی پژوهشی «شاه اسماعیل و سه همسرش» مشتمل بر یک داستان فارسی - ترکی در حوزه اجرای خنیاگران خراسان پیش روی مخاطبان قرار گرفته است.به گزارش خبرنگار مهر، پروژه موسیقایی پژوهشی «شاه اسماعیل و سه همسرش» مشتمل بریک داستان فارسی - ترکی درحوزه اجرای خنیاگران منطقه خراسان نوشته آمنه یوسف زاده و استیون بلام با ترجمه عبدالمحمد موحد طی روزهای گذشته توسط مجموعه «ماهور» پیش روی مخاطبان قرار گرفته است.

دوشنبه، 29 دی 1404 - 12:15

در قسمت اول از بررسی سفرنامه یاکوب ادوارد پولاک با عنوان "ایران؛ سرزمین و مردم آن"، توصیفات او از خصوصیات ظاهری و روحیات ایرانیان را مورد بررسی قرار دادیم. در این قسمت، به آنچه که وی در خصوص خوراک، پوشاک، فعالیت و ورزش ایرانیان گزارش نموده، خواهیم پرداخت. 

ﺳﻪشنبه، 09 دی 1404 - 10:52

دلدار رسول‌زاده پیشکسوت موسیقی مقامی خراسان؛ تولد ۱۳۲۳- درگذشت ۱۳۹۹

دوشنبه، 01 دی 1404 - 10:19

شب چله در میان اهالی ایل بختیاری به عنوان شوو چله خوانده می‌شود، بر اساس باورهای بسیار کهن که ریشه در آیین میترا دارد آخرین روز آذر ماه طولانی ترین شب سال است که آغاز فصل سرد سال محسوب می‌شد. 

یکشنبه، 30 آذر 1404 - 15:31

در شب یلدا، مردم کهگیلویه و بویراحمد با پخت آش کارده، پذیرایی گندم برشته و بنه کوهی دور هم جمع می‌شوند تا این شب بلند را با قصه‌های محلی جشن بگیرند و فرهنگ بومی خود را پاس دارند.

یکشنبه، 30 آذر 1404 - 15:28

چله شبی دیگر به قانون طبیعت نو می شود و باز هم نسل‌هایی که گوش به آئین نیاکان سپرده، فروغ مهر را جشن می گیرند؛ گیلانیان نیز، این شب را که «چله شو» نامیده‌اند با رسم و رسومات مختلف چون دورهمی، گرفتن، فال با پوست هندوانه و پیش‌بینی برکت جوی اعم از خشکسالی یا ترسالی را با رنگ گاو پاس می‌دارند.

شنبه، 29 آذر 1404 - 13:29

ملا کمال‌خان هوت خواننده موسیقی روایی، حماسی و فولکلور بلوچ؛ تولد ۱۳۲۰ - درگذشت ۱۳۸۸

چهارشنبه، 26 آذر 1404 - 09:24
صفحه 1 از 45ابتدا   قبلی   [1]  2  3  4  5  6  7  8  9  10  بعدی   انتها   
طعم و عطر غذاهای سنتی مشهد که حاصل خوش سلیقگی مردم این منطقه است از یاد هیچ مسافری نخواهد رفت و جزیی از بهترین خاطرات هر مسافری است. پلو مخلوط پلو مخلوط یکی از غذاهای محلی ایران است که در شهر مشهد پخته می‌شود. مخلوط نام برازنده‌ای برای این غذاست؛ پلو مخلوط در واقع ترکیبی از همان استانبولی و لوبیا پلو است. مواد اولیه این غذا گوشت، برنج، پیاز، هویج، رب گوجه فرنگی و ادویه‌های مختلف است. هم...
شنبه، 11 دی 1400 - 16:08
تعداد بازدید: 2876
مرغ شکم پر مرغ شکم پر یکی از اصیل‌ترین غذاهای مازندران است که خیلی هم اعیانی به شمار می‌رود. این غذا را معمولاً در مهمانی‌ها می‌پزند و در مجالس مهم سرو می‌شود. برای پخت این غذا شکم یک مرغ درسته را خالی می‌کنند و با مواد مخصوص پر می‌کنند. این مواد مخصوص از سبزیجات، پیاز داغ، اناردون، گردو، زرشک یا آلوچه، قیسی، آلو و آب نارنج تشکیل می‌شود. به جای مرغ می‌توان از اردک یا خروس هم استفاده کرد. پختن ی...
شنبه، 11 دی 1400 - 15:01
تعداد بازدید: 2401
کوفته‌های یزدی درست که کوفته یکی از غذاهای معرف تبریزی است اما در شهرهای دیگری مثل یزد هم کوفته به عنوان غذاهای محلی پخته می‌شود. یزدی‌ها چهار جور کوفته دارند: کوفته لپه، کوفته برنجی، کوفته هویج و کوفته نخودچی. در کل این کوفته‌ها شبیه همان کوفته تبریزی هستند با این تفاوت که در هرک دام یکی از مواد اولیه متفاوت است. نام هر یک از این غذاها نشان می‌دهد که کدام مواد اولیه در آن‌ها متفاوت است. ...
شنبه، 11 دی 1400 - 14:05
تعداد بازدید: 3031
کلم پلو در شیراز از هر کسی سراغ غذاهای شیرازی را بگیرید، کلم پلو را به شما معرفی می‌کند. معروف‌ترین غذای شیراز کلم پلو است که البته با کلم پلوهای سایر شهرها فرق دارد. به غیر از کلم، از سبزیجات معطر، گوشت و ادویه‌های مختلفی در پخت این غذا استفاده می‌شود. همین سبزیجات و ادویه‌ها هستند که دلیل اصلی تغییر طعم و مزه کلم پلوی آشپزهای مختلف می‌شوند. یادتان باشد کلم پلو را حتما با سالاد شیرازی نوش جان ...
شنبه، 11 دی 1400 - 13:01
تعداد بازدید: 2449
بریانی شکم‌گردی در اصفهان یکی از اصلی‌ترین جاذبه‌های تفریحی و گردشگری است. این موضوع را وقتی متوجه می‌شوید که برای خوردن بریانی ساعت‌ها در صف رستوران‌های نزدیک به سی‌و‌سه‌پل ایستاده باشید و انتظار بکشید. اما وقتی نوبت به شما رسید می‌بینید که این انتظار ارزشش را داشت. ترکیب گوشت گوسفند، جگر سفید، نان سنگک و سبزی خوردن تازه تبدیل به غذایی کم‌نظیر به نام بریانی می‌شود. اگر رژیم گیاه‌خواری داری...
شنبه، 11 دی 1400 - 11:46
تعداد بازدید: 2570
کوفته تبریزی درست است که کوفته یک غذای بین‌المللی است اما بدون شک کوفته تبریز یکی از خوشمزه‌ترین کوفته‌های دنیاست. تبریزی‌ها کوفته‌ها را در اندازه‌های متوسط یا خیلی بزرگ می‌پزند. این غذا یکی از غذاهای رسمی و مجلسی تبریزی‌هاست. این کوفته‌های پرطرفدار که به‌ عنوان میراث ناملموس ملی هم ثبت شده‌اند از گوشت، لپه، برنج و سبزی‌های خوش بو درست می‌شود. فرقی نمی‌کند در کدام شهر ایران زندگی می‌کنید هر ...
شنبه، 11 دی 1400 - 10:57
تعداد بازدید: 3147
باقالاقاتق از اسم باقلاقاتق می‌توان حدس زد که عضو اصلی آن نوعی باقالی است. سیر که یکی از اعضای همیشگی غذاهای گیلانی است، در باقلاقاتق هم خودنمایی می‌کند. در تخم مرغ و شوید از دیگر مواد تشکیل دهنده باقلاقاتق هستند. این غذای محلی ایران را هم می‌توانید به عنوان پیش غذا صرف کنید و هم با برنج به عنوان غذای اصلی. میرزاقاسمی از دیگر غذاهای پرطرفدار خطه شمال می‌توانیم میرزا قاسمی ر...
شنبه، 11 دی 1400 - 09:55
تعداد بازدید: 2573
قلیه ماهی قلیه ماهی یکی از غذاهای معروف استان بوشهر هستش که همه آن را به عنوان یکی از لذیذترین خورشت های جنوب کشورمان می‌شناسند. این خورشت را با ماهی‌های جنوبی، سبزی معطر و تمبر هندی می‌پزند. در اصل قلیه ماهی باید ترکیبی از دو طعم ترشی و تندی را همزمان داشته باشد. اما هر خانواده‌ای بر اساس ذائقه خودش، این غذا را با ترشی و تندی دل خواهش می‌پزد. سمبوسه سمبوسه را اصطلاحاً یک غذ...
چهارشنبه، 08 دی 1400 - 15:14
تعداد بازدید: 3048
10 بهمن سال 1390 در فرهنگ موسیقیایی مذهبی بوشهر سه سازدمام و سنج و بوق نقش بنیادین دارند به نظر میرسد به لحاظ نمادشناسی ساز دمام بیانگر حرکت سم اسبان و سنج نماد چکاچکا شمیشیرها است و ونفیر بوق شیپور جنگ در میدان کارزار است .
چهارشنبه، 08 دی 1400 - 14:10
تعداد بازدید: 3283
مختوم قلی فراغی – بخش اول؛ حضرت علی امام علي (ع) و اهل بيت آن حضرت، در نزد قوم تركمن با عشق، ارادت و اخلاص همراه است. از ديدگاه اهل سنت تركمن امام علي (ع)، به‌عنوان خليفه چهارم اسلام و داماد مكرم رسول الله (ص) است كه همواره از طفوليت تا مرگ در كنار پيامبر بوده و با دشمنان اسلام جنگيده و براي گسترش دين مبين اسلام از هيچ كوششي دريغ نكرده است. آن حضرت به عنوان همسر وفادار فاطمه زهرا (س) و پدر ...
چهارشنبه، 08 دی 1400 - 10:08
تعداد بازدید: 3205
صفحه 93 از 96ابتدا   قبلی   87  88  89  90  91  92  [93]  94  95  96  بعدی   انتها   

عضویت در خبر نامه