با پایان گرفتن بخش منطقه‌ای شانزدهمین جشنواره ملی موسیقی نواحی ایران که تابستان سال جاری به میزبانی استان‌ها و شهرهای مختلف کشور در پنج منطقه پیش روی مخاطبان و علاقه مندان قرار گرفت، گمانه زنی‌ها برای تاریخ برگزاری بخش اصلی و بین الملل این رویداد موسیقایی در تهران آغاز شده است.
برگزاری شکل و شمایلی متفاوت از شانزدهمین جشنواره موسیقی نواحی ایران در حالی صورت گرفته که طی سال‌های گذشته شهر کرمان و...
چهارشنبه، 17 آبان 1402 - 12:18
تعداد بازدید: 1113
اوزن برون کباب ozun borun kǝbāb.
ماهی اوزن‌برون: پانصد گرم، پیاز رندهشده: دو عدد، زعفران آب‌کرده: نصف استکان، آب‌نارنج یا آب‌لیمو: نصف استکان، نمک و فلفل: به میزان لازم. ماهی را در تکّه‌های مربّع‌شکل خرد می‌کنند و چهار تا پنج ساعت در آبِ پیاز رندهشده، نمک، فلفل، زعفران و آب‌لیمو یا آب‌نارنج می‌خوابانند. ماهی را به سیخ می‌کشند و کباب می‌کنند.
دز ماهی dez māhi.
ماهی سفید: یک عدد با ...
چهارشنبه، 17 آبان 1402 - 11:12
تعداد بازدید: 1167
در این قسمت از برنامه، با موضوع بحر طویل در موسیقی خراسان خواهیم پرداخت.
پژوهشگر و کارشناس: غفور محمدزاده
گوینده: لیدا شیرازی
تهیه کننده و نویسنده: زهرا صادق زاده
چهارشنبه، 17 آبان 1402 - 11:10
تعداد بازدید: 1005
در این قسمت از برنامه، با موضوع موسیقی انقلابی شرق خراسان خواهیم پرداخت.
پژوهشگر و کارشناس: غفور محمدزاده
گوینده: لیدا شیرازی
تهیه کننده و نویسنده: زهرا صادق زاده
دوشنبه، 15 آبان 1402 - 10:45
تعداد بازدید: 887
مقدمه:
در این قسمت از مجموعه مقالات طب سنتی و عامیانه ایران، به بررسی استفاده از گیاهان دارویی در درمان بیماری های عمومی می پردازیم. جغرافیای گسترده و شرایط آب و هوایی متنوع فلات ایران، امکان رشد گیاهان فراوانی را فراهم می آورد که بسیاری از آنان واجد اثرات دارویی هستند. اقلیم خشک و نیمه خشک و همچنین کوهستانی بودن بخش عمده ای از ایران موجب آن شده که مقدار مواد شیمیایی و دارویی موجود در گیاهان ای...
دوشنبه، 15 آبان 1402 - 09:58
تعداد بازدید: 1056
آغوز کوکو ’āquz kuku.
گردوی ساییده‌شده: سیصد گرم، تخم‌مرغ: پنج عدد، پیاز رندهشده: یک عدد، نیشکر: سه قاشق غذاخوری،کره، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم. گردوی ساییده‌شده را با پیاز، تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنند و هم‌می‌زنند. موادّ کوکو را در روغن داغ سرخ می‌کنند. پس از سرخ‌شدن یک روی کوکو آن را برمی‌گردانند. نیشکر را در یک پیمانه آب حل می‌کنند. مخلوط نیشکر و آب را به کوکو...
شنبه، 13 آبان 1402 - 09:30
تعداد بازدید: 1550
در این کلیپ به معرفی آواز شاه نامه خوانی کهگیلویه و بویر احمد از استاد کوروش رضوانی فر را تماشا می کنیم.
منبع: هزارک
عکس تیتر: جناب موزیک
شنبه، 13 آبان 1402 - 09:25
تعداد بازدید: 1402
بیج بیج bij bij. (مازندران) واویشکا vāviꞎkā. (گیلان).
گوشت چرخ‌شده: پانصد گرم، پیاز: سه عدد متوسّط، ربّ گوجه: دو قاشق غذاخوری، آب‌نارنج: دو قاشق غذاخوری، گوجه‌فرنگی: چهار عدد، روغن: سه قاشق غذاخوری، کره: یک قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم. پیازهای خلال‌شده را سرخ کرده، به آن زردچوبه می‌زنند و همراه با آن گوشت را تفت می‌دهند. ربّ‌گوجه، گوجه‌فرنگی رندهشده و نصف پیمانه آب به آ...
چهارشنبه، 10 آبان 1402 - 09:18
تعداد بازدید: 937
در این قسمت از برنامه به معرفی خاندان تبرک تاج از شهرستان سرخس خواهیم پرداخت.
پژوهشگر و کارشناس: غفور محمدزاده
گوینده: لیدا شیرازی
تهیه کننده و نویسنده: زهرا صادق زاده
چهارشنبه، 10 آبان 1402 - 09:15
تعداد بازدید: 1117
به نقل از روابط عمومی پروژه، «فاروق» عنوان فیلم مستندی به تهیه‌کنندگی و کارگردانی رضا حامدی‌خواه است که به زندگی، آثار و هنر محمدفاروق کیانی‌پور به عنوان گنجینه زنده بشری و استاد حرکات آیینی تربت‌جام می‌پردازد.
این فیلم مستند ۵۰ دقیقه‌ای علاوه‌بر زندگی و آثار فاروق کیانی به زوایای پیدا و پنهان عرفان شرق خراسان که بر مبنای اندیشه‌های عارف بزرگ شیخ احمد جامی در موسیقی، شعر و آیین‌های ...
ﺳﻪشنبه، 09 آبان 1402 - 14:04
تعداد بازدید: 690