کوفته‌های یزدی
درست که کوفته یکی از غذاهای معرف تبریزی است اما در شهرهای دیگری مثل یزد هم کوفته به عنوان غذاهای محلی پخته می‌شود. یزدی‌ها چهار جور کوفته دارند: کوفته لپه، کوفته برنجی، کوفته هویج و کوفته نخودچی. در کل این کوفته‌ها شبیه همان کوفته تبریزی هستند با این تفاوت که در هرک دام یکی از مواد اولیه متفاوت است. نام هر یک از این غذاها نشان می‌دهد که کدام مواد اولیه در آن‌ها متفاوت است.
...
شنبه، 11 دی 1400 - 14:05
تعداد بازدید: 1232
کلم پلو
در شیراز از هر کسی سراغ غذاهای شیرازی را بگیرید، کلم پلو را به شما معرفی می‌کند. معروف‌ترین غذای شیراز کلم پلو است که البته با کلم پلوهای سایر شهرها فرق دارد. به غیر از کلم، از سبزیجات معطر، گوشت و ادویه‌های مختلفی در پخت این غذا استفاده می‌شود. همین سبزیجات و ادویه‌ها هستند که دلیل اصلی تغییر طعم و مزه کلم پلوی آشپزهای مختلف می‌شوند. یادتان باشد کلم پلو را حتما با سالاد شیرازی نوش جان ...
شنبه، 11 دی 1400 - 13:01
تعداد بازدید: 1059
بریانی
شکم‌گردی در اصفهان یکی از اصلی‌ترین جاذبه‌های تفریحی و گردشگری است. این موضوع را وقتی متوجه می‌شوید که برای خوردن بریانی ساعت‌ها در صف رستوران‌های نزدیک به سی‌و‌سه‌پل ایستاده باشید و انتظار بکشید.
اما وقتی نوبت به شما رسید می‌بینید که این انتظار ارزشش را داشت. ترکیب گوشت گوسفند، جگر سفید، نان سنگک و سبزی خوردن تازه تبدیل به غذایی کم‌نظیر به نام بریانی می‌شود. اگر رژیم گیاه‌خواری داری...
شنبه، 11 دی 1400 - 11:46
تعداد بازدید: 1140
کوفته تبریزی
درست است که کوفته یک غذای بین‌المللی است اما بدون شک کوفته تبریز یکی از خوشمزه‌ترین کوفته‌های دنیاست. تبریزی‌ها کوفته‌ها را در اندازه‌های متوسط یا خیلی بزرگ می‌پزند. این غذا یکی از غذاهای رسمی و مجلسی تبریزی‌هاست. این کوفته‌های پرطرفدار که به عنوان میراث ناملموس ملی هم ثبت شده‌اند از گوشت، لپه، برنج و سبزی‌های خوش بو درست می‌شود.
فرقی نمی‌کند در کدام شهر ایران زندگی می‌کنید هر ...
شنبه، 11 دی 1400 - 10:57
تعداد بازدید: 1203
باقالاقاتق
از اسم باقلاقاتق می‌توان حدس زد که عضو اصلی آن نوعی باقالی است. سیر که یکی از اعضای همیشگی غذاهای گیلانی است، در باقلاقاتق هم خودنمایی می‌کند. در تخم مرغ و شوید از دیگر مواد تشکیل دهنده باقلاقاتق هستند. این غذای محلی ایران را هم می‌توانید به عنوان پیش غذا صرف کنید و هم با برنج به عنوان غذای اصلی.
میرزاقاسمی
از دیگر غذاهای پرطرفدار خطه شمال می‌توانیم میرزا قاسمی ر...
شنبه، 11 دی 1400 - 09:55
تعداد بازدید: 1095
قلیه ماهی
قلیه ماهی یکی از غذاهای معروف استان بوشهر هستش که همه آن را به عنوان یکی از لذیذترین خورشت های جنوب کشورمان می‌شناسند. این خورشت را با ماهی‌های جنوبی، سبزی معطر و تمبر هندی می‌پزند. در اصل قلیه ماهی باید ترکیبی از دو طعم ترشی و تندی را همزمان داشته باشد. اما هر خانواده‌ای بر اساس ذائقه خودش، این غذا را با ترشی و تندی دل خواهش می‌پزد.
سمبوسه
سمبوسه را اصطلاحاً یک غذ...
چهارشنبه، 08 دی 1400 - 15:14
تعداد بازدید: 1227
10 بهمن سال 1390
در فرهنگ موسیقیایی مذهبی بوشهر سه سازدمام و سنج و بوق نقش بنیادین دارند به نظر میرسد به لحاظ نمادشناسی ساز دمام بیانگر حرکت سم اسبان و سنج نماد چکاچکا شمیشیرها است و ونفیر بوق شیپور جنگ در میدان کارزار است .
چهارشنبه، 08 دی 1400 - 14:10
تعداد بازدید: 1573
مختوم قلی فراغی – بخش اول؛ حضرت علی
امام علي (ع) و اهل بيت آن حضرت، در نزد قوم تركمن با عشق، ارادت و اخلاص همراه است. از ديدگاه اهل سنت تركمن امام علي (ع)، به‌عنوان خليفه چهارم اسلام و داماد مكرم رسول الله (ص) است كه همواره از طفوليت تا مرگ در كنار پيامبر بوده و با دشمنان اسلام جنگيده و براي گسترش دين مبين اسلام از هيچ كوششي دريغ نكرده است. آن حضرت به عنوان همسر وفادار فاطمه زهرا (س) و پدر ...
چهارشنبه، 08 دی 1400 - 10:08
تعداد بازدید: 1359
این جشنواره از میان 171 اثر رسیده به دبیرخانه و پس از ارزیابی اولیه از سوی هیئت بازبین متشکل از «حامد ظریفیان»،«سعید آقایی»،«رضا سپهرداد»، «تقی علی آبادی» و «رضا غلامی مطلق» 41 اثر از 15 استان به مرحله نهایی راه پیدا کرد که رقابت فیلم ها از امروز با روی پرده رفتن فیلم «خانه ای برای پروانه ها» به کارگردانی «منصور حیدری&ra...
ﺳﻪشنبه، 07 دی 1400 - 15:19
تعداد بازدید: 1240
مناطق غربی کشور و دامنه کوه های زاگرس نه تنها در کشورمان بلکه حتی در دنیا یکی از کهن ترین سکونتگاه های بشری به شمار می رود. جالب است بدانید که استان زیبای لرستان دارای قدمتی چند هزار ساله میباشد و به عنوان یک نگین درخشان در این منطقه می درخشد، منطقه ای که نشان دهنده سکونت انسان های اولیه در بعضی از غارهای آن می باشد. بنابراین استانی که دارای چنین قدمتی است مسلما می تواند دارای پیشینه تاریخی و صنای...
ﺳﻪشنبه، 07 دی 1400 - 15:01
تعداد بازدید: 1486