غذاهای محلی گلستان
یکی از استانهای ایران با پیشینه غنی، استان گلستان است. استان گلستان با برخورداری از تنوع غذایی بسیار که ازجمله آن میتوان به مرغانه تچین، خورش ساک، ماش پتی خارش، کئی ترشک، چکدرمه، باسترمه، بروک و انواع آش و نان محلی اشاره کرد.
ماش پلو
ماش پلو از دیگر غذاهای محلی گلستان به شمار میرود که به دلیل سادگی معمولاً بهعنوان پیشغذا نیز استفاده میشود. این پلو با ماش، برنج، گوشت چرخکرده، زعفران، پیاز، روغنزیتون، نمک و روغن تهیه میشود.
چکدرمه یا ترکمن پلو
چَک دُرمَه، نام غذایی ترکمنی به معنی بِکش وانَستا! یا سِرو کن و معطل نکن! چون خوشمزه است. این غذا ازنظر پخت و مواد آن نزدیک به استامبولی پلو نزد فارسهاست، غذایی است چرب و خوشمزه که غذای سنتی ترکمن محسوب میشود.
منبع: اتاقک